caciotta di capra 30 gg

Formaggio caprino a coagulazione presamica, coagulato a latte crudo. Viene fornita anche a pezzi. Caciotta con crosta bianca edibile in cui ha fiorito il penicillium.

Forme da 800 grammi a 2 chili e mezzo.

Nel 2014 e 2016 ha ricevuto il primo premio alla rassegna regionale dei prodotti caprini a Timau.